2021/03/19 08:00
点心開花とともに訪れた小籠包と餃子の感動共演。「ふたごや謹製まん丸爆汁餃子」の餡は稀少な無農薬栽培の田子にんにくを使用鼻を突き抜ける香りが鮮烈で良好で新鮮な豚だけを惜しみもなく挽いてつくる肉汁は別...
2021/03/19 07:59
これぞ点心開化土産に良しな洒落た品箸で持ち上げ、一口かじると飛び出す鮮烈な 『にんにく』の香りと爆汁ふたごやが誇る『餡』の妥協なき味と食べ応え。すべてを逃さぬよう一つ一つ手間暇を惜しまず、包んだま...
2021/03/19 07:57
豚とにんにくをたっぷりと練り合わせる。皮は弾力と心地いい食感のバランス傑作。大蒜と豚肉の予想を超えた爆汁は予想を超えてお洋服やカーペットに飛び込むかもしれません（笑）くれぐれもやけどや肉汁に注意し...
2021/03/19 07:55
原材料の青森にんにくは、「無農薬田子にんにく」手間がかかるうえに、収穫の良し悪しがあり生産量が少ない希少なにんにくです。フレッシュな香りが特徴です。生産上「十和田産にんにく」を使用する場合もありま...
2021/03/19 05:56
豚肉は「青森県産豚」のみ厳選。一般的な餃子は野菜を入れて作るのが特徴ですが、当店は肉汁を壊さないように水分のある野菜は一切使用せず作ってます。絶品な肉汁を楽しんでいただくためにたどり着いた条件は良...
2021/03/19 05:43
独自の食感はうどんとワンタンの中間をイメージした皮に仕上げました。生地は通常の2倍の捏ねと熟成で手間がかかりますがこれにより爆汁に耐えれる弾力のある餃子の皮に。餡より強い存在ではダメ、餡より弱い存在...